SPUNDEKÄS mit wilden Kräutern

250 g Magerquark
250 g Frischkäse
2 EL Creme fraîche
2 Eigelb
Pfeffer, Prise Salz
1 Hand voll wilde Kräuter die Sie vom Spaziergang mitgebracht haben:
Bärlauch, Gänseblümchen (Blätter und Blüten), Schafgarbe, Sauerampfer und Pimpinelle, sowie etwas Schalotte (grünes und weißes) und ein bis zwei Blättchen Liebstöckl werden feingehackt (nicht zerquetscht), am besten mit dem Wiegemesser.
Alles mischen und mit Baguette oder Vollkornbrot servieren. Einfach und schnell zubereitet und sooooo gesund.

haam